Пищевая сода Гидрокарбонат натрия NaHCO3 известен под названием питьевая (пищевая) сода. По сравнению с кальцинированной содой он хуже растворим в воде (9,6 г в 100 г воды при 200 С), а его раствор…

Вопрос

Пищевая сода Гидрокарбонат натрия NaHCO3 известен под названием питьевая (пищевая) сода. По сравнению с кальцинированной содой он хуже растворим в воде (9,6 г в 100 г воды при 200 С), а его раствор имеет слабощелочную среду. При нагревании питьевая сода, подобно всем другим гидрокарбонатам, разлагается, выделяя углекислый газ: Эта реакция происходит и при кипячении раствора. Питьевую соду, как источник углекислого газа, применяют в огнетушителях, в хлебопечении, при изготовлении шипучих напитков. Раньше больные с повышенной кислотностью желудочного сока принимали в небольших количествах раствор питьевой соды. Питьевая сода — мягкий щелочной реагент: в растворе она создает лишь слабощелочную среду. Гидроксид-ионы, в небольшом количестве образующиеся при гидролизе, способны разрушать оболочки бактериальных клеток и некоторые вирусы — на этом свойстве основано использование соды для полоскания горла. Гидрокарбонат натрия взаимодействует с каждым из двух веществ: