Ферменттерді қолдану

Ереже: Ақуыздық ферменттің қызметі оның кеңістіктік құрылымына тәуелді. Жоғары температура осы құрылымды бұзып, белсенді орталықтың субстратпен тиімді әрекетін жоғалтуы мүмкін.

Қолдану: Шарт құрылымның өзгергенін және белсенділіктің жоғалғанын бірге береді. Бұл денатурацияны қолдайды; жылдамдықтың жай уақытша төмендеуінен гөрі құрылымдық бұзылу көрсетілген.

Қате нұсқалар: A) Шарт оның өзгергенін береді; өзгеріс жоқ деу дерекке қайшы.

B) Мөлшердің өсуі өлшенбеген және орталықтың бұзылуын түсіндірмейді.

D) Өнім босату қалыпты қызмет; құрылым бұзылып белсенділік жоғалуын түсіндірмейді.

E) Бәсекелес молекула көрсетілмеген; ұзақ қыздыру мен нәруыз құрылымы өзгергені берілген. Ишара: Фермент қызметі оның тек аминқышқыл құрамына ма, әлде кеңістіктік пішініне де тәуелді ме?

Ереже: Белсенді орталықтағы топтардың протондануы мен зарядтары pH-қа тәуелді. Осы өзгерістер субстратты байланыстыруға және химиялық катализге әсер ете алады.

Қолдану: Үлгілерде басты айырма pH болған және орталық зарядтары өзгерген. Сондықтан белсенділіктің төмендеуін байланыстыруға қолайлы химиялық ортаның өзгеруімен түсіндіреміз.

Қате нұсқалар: A) Белсенділік төмендегені осы әмбебап теңдікке қайшы.

B) Шартта орталық топтарының зарядтары өзгерген; оның химиялық күйін елемеу қате.

C) Әртүрлі ферменттердің белсенді ортасы ерекшеленуі мүмкін; бұл бір фермент тәжірибесінен жалпы оптимум шықпайды.

D) Көп жаңа фермент түзілуі өлшенбеген; тікелей дерек орталықтың заряд өзгерісі туралы. Ишара: Заряд өзгерсе, субстратпен тартылыс пен байланысу қалай өзгеруі мүмкін?

Ереже: Тұрақты фермент мөлшерінде белсенді орталықтар саны шектеулі. Субстрат жеткілікті көп болса, орталықтар қанығып, жылдамдық ферменттің айналым мүмкіндігімен шектеледі.

Қолдану: Субстратты әрі қарай көбейту жаңа бос орталық қоспайды. Сондықтан жылдамдық бұрынғыдай пропорционал өспей, осы фермент мөлшеріне тән шекке жақындайды.

Қате нұсқалар: B) Шекті жылдамдық нөл емес; өнім әрі қарай түзіледі, бірақ қарқын шекке жақындайды.

C) Мұндай өзгеріс берілмеген; қарапайым қанығу тұрақты орталық саны арқылы түсіндіріледі.

D) Шекті жылдамдық нөлдік барьерді дәлелдемейді; айналым мен орталық саны шектейді.

E) Тұрақты фермент мөлшері шартта берілген. Ишара: Субстрат көбейді, бірақ қызмет көрсететін белсенді орындар көбейді ме?

Ереже: Катализатор реакцияның аралық сатыларына қатысса да, толық каталитикалық айналым соңында қалпына келеді. Өнім бөлінгеннен кейін фермент жаңа субстратпен әрекеттесе алады.

Қолдану: Бір молекуланың қайталанған қызметі оның өнімге стехиометриялық жұмсалмайтынын көрсетеді. Бұл барлық жағдайда фермент шексіз өмір сүреді деген емес; берілген айналымдарда қызметі сақталған.

Қате нұсқалар: B) Қайта қолданылу ферменттің міндетті түрде бөлінуін қажет етпейді.

C) Толық жұмсалып кетсе, сол молекула қайта әрекет ете алмайды.

D) Өнім бөлінбесе, жаңа субстрат үшін орталық босамайды.

E) Катализдің қарапайым моделінде уақытша байланысу маңызды; байланыспау қайта әрекетті түсіндірмейді. Ишара: Келесі субстрат байланысуы үшін өнімнен кейін қандай орын бос болуы керек?

Ереже: Ферменттің белсенді орталығы белгілі субстрат құрылымы мен реакция түріне сәйкес келеді. Көмірсу байланысын гидролиздейтін фермент ақуыздағы басқа байланыстарды дәл сол қызметпен міндетті түрде үзбейді.

Қолдану: Крахмал мен ақуыздың құрылысы және байланыс түрі өзгеше. Амилазаның осы екі нысанаға әртүрлі әрекеті ферменттік ерекшелікті көрсетеді; крахмалдың соңғы барлық өнімін анықтау бұл сұраққа қажет емес.

Қате нұсқалар: A) Субстраттың ауысуы ферменттің химиялық ерекшелігін автоматты өзгертпейді.

B) Негізгі сәйкестік кеңістіктік және химиялық құрылымға қатысты, түс арқылы ғана анықталмайды.

C) Крахмал көмірсу полимері, оның байланыстары нәруыздың пептидтік байланысымен тең емес.

E) Пептидтік және крахмал байланыстары әртүрлі; бір ферменттің әмбебап әсері жоқ. Ишара: Қай зат полисахарид, қай зат полипептид екенін салыстыр.