Текст к заданию
Развитие методов биологического исследования тесно связано с историей изучения клеточного строения организмов и в первую очередь – с развитием микроскопической техники. Первый, кто понял и оценил огромное значение микроскопа, был английский физик и ботаник Роберт Гук (1635–1703). Именно он впервые применил микроскоп для исследования растительных и животных тканей. Изучая срез, приготовленный из пробки и сердцевины бузины, Роберт Гук заметил, что в их состав входит множество мелких образований, похожих по форме на ячейки пчелиных сот. Это были клетки растительного организма (точнее – оболочки растительных клеток).
Рисунок 2. Строение животной и растительной клетки. Органоиды клетки
Клетка – основная структурная и функциональная единица живого, состоящая из трёх структурных компонентов: оболочки, цитоплазмы и ядра. Ядро имеют клетки всех организмов кроме бактерий. Ядро – это двумембранный органоид. Внутри него находится ядерный сок – кариоплазма, в которой плавают ядрышки и хромосомы, состоящие из хроматина – ДНК и белков. Они хранители наследственной информации о строении белков.
В цитоплазме находятся органоиды. Все органоиды имеют постоянное строение и выполняют строго определённые функции. По наличию мембран органоиды делят на три группы: одномембранные (лизосомы, эндоплазматическая сеть (ЭПС), комплекс или аппарат Гольджи, вакуоль), двумембранные (ядро, митохондрии и пластиды) и немембранные (рибосомы, центриоль, микротрубочки, органоиды движения (жгутики и реснички) и цитоскелет).
Мембрана выполняет защитную функцию, избирательную проницаемость (пино- и фагоцитоз). Клеточная мембрана животной клетки гладкая и эластичная, не образована клетчаткой. Растительные клетки имеют клеточную оболочку, состоящую из клетчатки.
ЭПС – мембранные канальцы внутри цитоплазмы. Гладкая ЭПС (без рибосом) осуществляет синтез жиров и углеводов. Шероховатая ЭПС (с рибосомами) – биосинтез сложных белков. В целом – внутриклеточный транспорт веществ.
Аппарат (комплекс) Гольджи – цистерны и мембранные полости. Синтезируют мембранные пузырьки, предназначенные для выделения наружу или длительного хранения. Внутриклеточный транспорт, модификация и синтез жиров и углеводов, образование лизосом.
Митохондрии – двумембранный компонент клетки: внешняя и внутренняя мембрана, последняя образует складки – кристы, – «силовые станции клетки», синтез АТФ.
Лизосомы – пищеварительные вакуоли (мембранные пузырьки заполненные пищеварительными ферментами). Разлагают вредные, а также питательные вещества (внутриклеточное пищеварение). Могут осуществлять самопереваривание – автолиз. Есть у животных и грибов.
Клеточный центр – центриоли – пара цилиндров, гранями которых являются микротрубочки, участвуют в образовании веретена деления (при делении клетки, митоз, мейоз).
Структуры присущие только растительным клеткам: вакуоли и пластиды, клеточная стенка из целлюлозы.
Пластиды – присущи растительным клеткам. Существует три вида пластид: хлоропласты – содержат зелёный пигмент хлорофилл и осуществляют фотосинтез; лейкопласты – белые или бесцветные – накапливают крахмал; хромопласты – содержат красные, жёлтые и оранжевые пигменты – каротиноиды, они придают частям растений (лепесткам, плодам, листьям) соответствующую окраску. Накапливают питательные вещества (в моркови и свёкле) и вредные вещества (в осенних листьях), придают окраску лепесткам цветов – служат для привлечения насекомых.
Настоящая вакуоль есть только у растений и грибов. Поддерживает внутриклеточное давление (тургор) и осуществляет хранение клеточного сока.
К органоидам движения относятся жгутики, реснички, микротрубочки (они встречаются у одноклеточных животных: инфузориевые имеют реснички; эвглена зелёная имеет жгутик, некоторые бактерии могут иметь жгутик(и) и одноклеточная водоросль, например, хламидомонада имеет жгутики). Цитоскелет состоит из микротрубочек (его роль – обеспечивает ток цитоплазмы).
Рибосомы осуществляют синтез белков. Они состоят из двух неравных субъединиц. Субъединицы рибосом синтезируются в ядрышках и через поры ядерной мембраны поступают в цитоплазму, где располагаются либо на мембранах ЭПС, либо свободно.
Таблица 1.
