Дұрыс жауап
Дұрыс жауап: α(1→4) тізбектері α(1→6) байланыстарымен тармақталады
Жауап нұсқалары
- A.Екі глюкоза ғана қамтитын дисахарид
- B.Құрамында гликозидтік байланыс болмайды
- C.α(1→4) тізбектері α(1→6) байланыстарымен тармақталадыдұрыс
- D.Тек β(1→4) байланыстары бар
- E.Тек фруктоза қалдықтарынан құралады
Түсіндірме
Ереже: Крахмалдағы амилоза негізінен сызықтық, амилопектин тармақталған. Амилопектиннің тізбек бойындағы α(1→4) байланыстарына тармақ түйіндерінде α(1→6) байланыстары қосылады.
Қолдану: Айырмашылық қант қалдығының атауында емес, жалғану тәсілінде. Екеуі глюкозалық полимер, бірақ α(1→6) тармақталуы амилопектин құрылысын ерекшелейді.
Қате нұсқалар: A) Амилопектин көпбуынды макромолекула, екі қалдықпен шектелмейді.
B) Қант қалдықтары гликозидтік байланыспен жалғанған; онсыз полимер тізбек жоқ.
D) Бұл целлюлозаның негізгі байланысына тән; крахмал α-глюкозалық құрылым.
E) Амилопектин де глюкоза қалдықтарынан тұрады, фруктоза полимері емес. Ишара: Қант түрін емес, тізбектің тармақталуын салыстыр.