Дұрыс жауап
Дұрыс жауап: Тізбектер арасындағы OH топтары арқылы сутектік байланыстар
Жауап нұсқалары
- A.Бір тізбектегі барлық OH топтарын толық алып тастау
- B.Барлық гликозидтік байланыстарын үзіп, бос глюкозаға айналу
- C.Тізбектерді тек бос фруктозаға дейін гидролиздеу
- D.Тізбектер арасындағы OH топтары арқылы сутектік байланыстардұрыс
- E.Барлық тізбекті міндетті түрде α(1→6) тармаққа айналдыру
Түсіндірме
Ереже: Целлюлозаның көптеген OH топтары тізбектердің ішінде және арасында сутектік байланыстар жасай алады. Түзу тізбектердің қатар жиналуы берік талшықтық құрылымға ықпал етеді.
Қолдану: Полимердің ковалентті β(1→4) қаңқасы тізбекті құрайды, ал OH арқылы әрекеттесу бірнеше тізбекті біріктіреді. Ковалентті қаңқа мен молекулааралық байланыстардың рөлі әртүрлі.
Қате нұсқалар: A) OH топтары сутектік байланысқа қатысады; оларды түгел жою осы әрекеттесуді түсіндірмейді.
B) Толық гидролиз талшықтық полимерді жояды; тізбектердің бірігуін қолдайтын үдеріс емес.
C) Толық гидролиз талшықтық полимерді бұзады, оның беріктігін жасамайды.
E) Целлюлозаның β(1→4) сызықтық тізбегі сақталады; бұл амилопектинге айналу емес. Ишара: Тізбек бойындағы және тізбектер арасындағы байланысты ажырат.