Дұрыс жауап
Дұрыс жауап: Гликозидтік байланыс түрі мен макромолекуланың құрылысы өзгеше
Жауап нұсқалары
- A.Екеуіндегі глюкоза қалдықтарының тізбекте орналасуы бірдей
- B.Буындық формула бірдей болса, қасиеттер міндетті түрде бірдей
- C.Целлюлоза буынының массасы 180, крахмал буынының массасы 162 г/моль
- D.Гликозидтік байланыс түрі мен макромолекуланың құрылысы өзгешедұрыс
- E.Целлюлоза фруктозадан, крахмал глюкозадан тұрады
Түсіндірме
Ереже: Полимер қасиеттері тек буын құрамымен анықталмайды. Байланыстың түрі, стереохимиясы, тармақталуы және тізбектер арасындағы әрекеттесу физикалық әрі химиялық қасиеттерге әсер етеді.
Қолдану: Крахмалда α(1→4) және амилопектинде α(1→6), целлюлозада β(1→4) байланыстар бар. Сондықтан бірдей буын формуласы бірдей тізбек құрылысын білдірмейді.
Қате нұсқалар: A) Крахмал α-, целлюлоза β-байланыстарымен ерекшеленеді; кеңістіктік құрылыс та өзгеше.
B) Формула атом санын береді, бірақ байланыстардың стереохимиясы мен тізбек пішінін толық анықтамайды.
C) Екі полимерге берілген C6H10O5 буынының массасы бірдей 162 г/моль; 180 бос глюкозаға тән.
E) Екеуінің де құрылыс қалдығы глюкоза; айырма қалдық атауында емес, байланысу тәсілінде. Ишара: Атомдық құрам мен байланысу тәсілін бөлек қара.