Дұрыс жауап
Дұрыс жауап: Сілтіде альдозаларға изомерленіп, тотықсыздандырғыш қасиет көрсете алады
Жауап нұсқалары
- A.Кез келген кетон барлық ортада күмісті бірдей тотықсыздандырады
- B.Сілтіде альдозаларға изомерленіп, тотықсыздандырғыш қасиет көрсете аладыдұрыс
- C.Фруктозаның ашық бастапқы формуласында міндетті түрде CHO бар
- D.Күміс тек гидроксил санына қарай тотықсызданады
- E.Сынақ фруктозаны алдымен сахарозаға біріктіреді
Түсіндірме
Ереже: Сілтілік ортада кейбір кетозалар ендиол аралықтары арқылы альдозаларға ауыса алады. Сондықтан фруктоза тотықсыздандырғыш қант, ал оң сынақ бастапқы молекула міндетті түрде альдоза дегенді білдірмейді.
Қолдану: Фруктозаның кетондық ашық формасы сілтіде глюкоза мен манноза тәрізді альдозаларға айнала алады. Олардың тотығуы Ag+ тотықсыздануына мүмкіндік береді; орта нақты көрсетілуі маңызды.
Қате нұсқалар: A) Қарапайым кетондардың жалпы қасиеті бұлай емес; фруктозаның сілтілік изомерленуі маңызды.
C) Фруктозаның ашық формасы кетондық; оң сынақ оны бастапқы альдоза етпейді.
D) Көпатомды спирттік OH санының өзі жеткіліксіз; сілтілік изомерлену мен карбонилдің тотығуы маңызды.
E) Сахароза түзілуі бұл сынақтың механизмі емес және ол тотықсыздандырмайтын қант. Ишара: Оң сынақ пен бастапқы карбонил түрін бірмәнді теңестірме.