Дұрыс жауап
Дұрыс жауап: Глицерин және үш май қышқылының қалдықтары
Жауап нұсқалары
- A.Глюкоза және үш спирт
- B.Глицерин және үш аминқышқыл
- C.Этанол және бір май қышқылы
- D.Үш глицерин және бір метан қышқылы
- E.Глицерин және үш май қышқылының қалдықтарыдұрыс
Түсіндірме
Ереже: Майлар — үшатомды глицериннің жоғары карбон қышқылдарымен түзген триэфирлері. Бір молекулада бір глицерин қаңқасына үш ацил қалдығы үш күрделі эфирлік байланыс арқылы жалғанады.
Қолдану: Глицериннің үш OH орны этерификацияға қатысады. Сондықтан триацилглицеролда үш қышқылдық қалдық бар; олар бірдей де, әртүрлі де болуы мүмкін.
Қате нұсқалар: A) Триглицеридтің спирттік қаңқасы глицерин, глюкоза емес.
B) Майдың байланысы күрделі эфирлік, аминқышқылдардың пептидтік құрылымы емес.
C) Бұл бір қарапайым күрделі эфирге сәйкес, глицериннің триэфирі емес.
D) Триацилглицеролда бір глицерин қаңқасы мен үш ацил қалдығы болады. Ишара: Глицериннің үш OH тобын үш эфирлік орынмен байланыстыр.