Бөлме температурасында су бетінен газ күйіне біртіндеп өтуді атайтын үдерісті таңда.

Ереже: Булану — сұйықтың бетінен газ күйіне өтуі.

Қолдану: Дымқыл мата кебуінде судың молекулалары сұйық бетінен ауаға өтеді. Бұл қайнау температурасынан төменде де жүреді. Су жойылып кетпейді, оның күйі мен орналасуы өзгереді. Жылдамдық температураға, ауа қозғалысына, ылғалдылыққа және бет ауданына тәуелді болуы мүмкін; кебудің бір ғана себебін барлық жағдайда жеткілікті деп алмаймыз.

Қате нұсқаларды ажырату: Балқу қаттыдан сұйыққа, қату кері бағытқа, конденсация газдан сұйыққа өту. Қайнау сұйық көлемінде бу көпіршіктерінің пайда болуын қамтиды. Шарттағы беттен газға өту және қайнаусыз кебу белгілерін қолдан.

Қайта орындауға ишара: Қайнамай тұрған сұйықтың бетінен ауаға өтуін ойла.