Дұрыс жауап
Дұрыс жауап: Осы жағдайда нан мен картопта крахмал белгісі анықталды
Жауап нұсқалары
- A.Сүзбе міндетті түрде тек таза глицерин
- B.Үш үлгінің де нақты крахмал пайызы белгілі болды
- C.Осы жағдайда нан мен картопта крахмал белгісі анықталдыдұрыс
- D.Картоп пен нанның құрамдары толық бірдей
- E.Сүзбеде ешқандай органикалық зат жоқ
Түсіндірме
Ереже: Крахмалға йодты сапалық сынақ тән көк-қара кешен арқылы бағаланады. Оң белгі крахмалдың болуын қолдайды, теріс белгі осы жағдайда оның тән түсі байқалмағанын ғана көрсетеді.
Қолдану: Нан мен картоп оң бақылау берген, сүзбе бермеген. Сондықтан тікелей тұжырым осы екі үлгінің крахмал белгісіне қатысты; толық құрам мен пайыздар анықталмаған.
Қате нұсқалар: A) Теріс бір сынақ үлгінің нақты жалғыз химиялық атауын бермейді.
B) Сапалық түс бақылауы калибрлеусіз әр үлгінің нақты пайызын бермейді.
D) Бір ортақ крахмал белгісі өнімдердің барлық құрамын теңестірмейді.
E) Теріс крахмал сынағы нәруыз, май және өзге органикалық заттардың жоқтығын білдірмейді. Ишара: Әр үлгі үшін тек өлшенген белгіге сәйкес қорытынды жаса.